“新闻媒体走基层” 深入湛江食药监管一线
- 发布时间:2017-11-11
- 阅读量:
- 作者:秩名
- 来源:广东省食品药品监督管理
- 责任编辑:雨轩
- 分享到:
由广东省食品药品监督管理局组织的“新闻媒体走基层”系列采访报道活动于日前正式启动。本次活动将深入部分广东省基层食品药品监管部门,以分站式深入食药监管一线,发现新亮点,发掘新经验,寻找新典型。
【食品追溯体系建设】
明厨亮照看得见,安全卫生可监督
11月6日,媒体首先来到一个主题餐厅。它以开放式地将后厨呈现在公众眼下,市民可以通过玻璃窗清晰的看到里面的情况。厨师操作是否规范、后厨环境是否清洁,消费者坐在大厅里就能一目了然。这也是全省首家实行明厨亮照的餐饮服务单位。
早在2012年,湛江市在全国最早提出明厨亮灶,该主题餐厅就以明厨亮灶的形式接受大家的监督,以包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的“五常法”理念管理。在湛江市局的帮助下,该主题餐厅对自身厨房无论是软件还是硬件方面进行全面升级,在湛江创卫迎国检期间被暗检、抽检,不仅通过了检查,还获得国检人员的高度认可和称赞。
餐厅严格执行湛江市餐饮食品原材料采购索证索票与进货验收制度,所有原材料进货必须要“三证”齐全,每天的进货验收公示表上填有当天进货的原材料时间、名称、包装规格、数量、产品批号、保质期、生产单位名称、供货商、供货商联系方式、许可证、检验合格和票据等一系列资料,方便顾客了解到餐厅原材料的信息,确保消费者放心消费。
【质量管理体系建设】
全产业链制度化管理 严把每道质量关口
媒体来到一家集水产种苗繁育、养殖和饲料生产、加工与贸易及科研开发为一体的农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业。该厂有着一支完整的产业链,包括水产品原料生产,饲料生产,以及水产品加工和销售。
企业会对水产品原料进行预检,保证原料供应质量,不合格产品不会进入。公司所有的水产品都需要抽样在实验室检测,包括对水产品检测农药残留,重金属分析,营养成分分析等项目。该厂不管内、外销产品,均是按照统一的管理模式,统一的追溯管理制度,所生产的产品均能追溯至源头,确保国内消费者不出国门,就可以买到与国际市场同样优质的、可溯源的产品。
湛江市局除了对水产进行可追溯体系监管之外,对肉类产品、食用油、酒类等企业都会进行可追溯体系的培训,其次通过对企业进行专项检查,包括日常检查,抽检检查等等工作,全方面加强对企业的监管。
【药品追溯体系建设】
以医药互联网平台实现监管新手段
媒体来到一家专业从事医院,诊所,卫生站,药店药品终端配送的企业。该企业在湛江市局指导下,与其他十一个地市的医药公司成立了医药互联网平台。互联网手段不仅拓宽了企业的销售范围,同时也对食药监局监管给予了更加透明的数据。
该企业每周把销存数据全部上传到广东省食品药品监督管理局电子监督系统,各个环节数据可以全程追溯。企业建立的互联网平台,所有环节,都必须进行记录,监管部门可以更加便捷地通过平台获取数据,同时线下也会有纸质记录,并要求一一对应,以防止挂票行为的发生。
【放心粮油示范创建】
全方位把控打造放心粮油示范工程
粮食是日常生活的必需品,粮油的安全也关系到健康问题,在湛江市食药监督管理局统一部署下,四管齐下推行了放心粮油示范工程。湛江市局深入推进放心粮油示范工程创建,多次到创建放心粮油的企业对经营资质、经营场所、粮油质量、环境卫生、经营台帐等情况开展检查,增强企业的质量意识、安全意识、诚信意识、服务意识。
湛江市食药监管局对粮油产品的监管中,确保粮油产品质量可追溯,责任可追究,问题可溯源。
目前,湛江市有7家粮油企业生产的7个粮油产品被授予放心粮油产品、广东省名优产品称号,有2家企业被评为放心粮油进农村进社区先进单位。
其中,媒体走访的这家米业有限公司大力推进放心粮油工程建设。紧紧围绕放心粮油这条主线,创新经营机制,以品牌建设为核心,以质量和安全监管为手段,狠抓生产安全,积极培育销售网络,积极打造群众满意的放心粮油工程。
为确保质量,企业严格执行《“放心粮油”生产环节质量安全监测方案》,全厂使用原装日本进口机械设备,对生产环节监测覆盖面达到100%;对原粮100%进行检验,检验合格的原粮进行烘干生产,从源头上保证大米质量安全。在大米生产过程中进行巡检、首检、批次检,检验合格率100%,严控产品出厂检验,出厂检验合格率100%,严格登记检验记录,严控检验不合格品处理。
免责声明:
- 本网站少量资源属于网络共享,如有侵权请您联系我们,我们将在第一时间处理。
电话:010-83155437 邮箱:foodindustry100@126.com
- 上一篇:消毒柜成摆设,监管不能成摆设
- 下一篇:网购减肥药?也可能是新型毒品!