强化全员食品安全意识 构筑食品安全钢铁长城----江苏省射阳中等专业学校
- 发布时间:2020-07-30
- 阅读量:
- 作者:秩名
- 来源:食品界
- 责任编辑:食品界
- 分享到:
学校食品安全管理工作是学校工作的一个重要组成部分,组织好学校食堂管理工作是办好学校的必备条件之一,因此搞好学校食品安全管理,可以使广大师生员工生活无后顾之忧,教师一心一意搞好教学,学生安心学习,保证了学校教育教学工作的顺利进行和学校教育教学秩序的稳定。为使学校食品卫生安企让“师生舒心,家长放心,社会安心"。江苏省射阳中等专业学校(以下简称射阳中专)按照“责任明晰,规范管理,预防为主”的工作思路,围绕学校的中心工作,对照创建学校示范食堂的相关标准,全体后勤人员必须报以团站、协作、务实的精神,以对师生生命的关怀和呵护为己任,积极认真做好各项后勤管理工作。
一、强化全员食品安全意识 构筑食品安全钢铁长城
学校领导充分认识到学校食品卫生安全的重要性,树立“学校食品安全无小事”、“安全责任重于泰山”的责任意识,对学校后勤工作人员进行了职业道德教育培训;卫生知识培训,认真分析当前学校食品卫生安全面临的严峻形势,查找工作中存在的问题,制定各类安全应急预案,建立健全各类检查措施,将安全工作分解到人、责任到人,层层落实责任,层层签定食品卫生安全工作责任书,将学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中,形成师生员工人人齐抓共管的局面。
二、建立健全食品卫生制度 改善环境
学校在安全管理方面没有一丝懈怠,通过成立食品卫生安全领导小组,健全机制,制定并完善了《食品卫生管理制度》、《食品验收储存岗位安全职责》、《后勤人员岗位职责》、《食品留样与尝试制度》等一系列规章制度,明确校长为学校食品安全第一责任人,强化内部管理,责任到人,将管理责任具体化、明确化。
同时学校加大对食堂投入,改善食堂的硬件条件,有效降低供餐环境带来的食品安全风险,已经实现通过视频监控等方式实施“明厨亮灶”,进一步提高对推进学校“放心食堂”规范化建设的认识。确保师生饮食卫生安全。
三、防患未然 定期巡查 加强监管 做好学校食品安全工作
精细化管理必须有制度、有过程、有监管、有反馈、有整改,最核心的是落实。射阳中专领导要求后勤工作人人有事做,事事有人做,用心去做好每件细枝末节的事情。要将平凡事情做好,将简单事情做精,将小事做实。因此监督检查食品卫生安全状况是每天的重要日程,检查饭菜质量和营养搭配情况,尤其对食堂和餐厅卫生、粗加工切配流程、烹饪过程进行检查,不断增强食堂从业人员的安全意识、责任意识、质量意识和服务意识。
四、强化食堂食品安全关 做实师生“舌尖"安全。
从源头上杜绝劣质食品级原材料流入学校是食品安全的第一个环节,为此射阳中专严把四个关口做实舌尖安全。一是严把食品采购关;二是严把食品原材料的清洗关;三是严把食品加工关;四是严把质量关。坚持食品原材料采购索证索票制度、坚持食品原材料采购入库登记制度、坚持不合格食品召回制度、坚持严格执行食品48小时留样制度、对不合格不卫生不安全的食品坚决不准使用和销售、坚决杜绝三无食品进校园。
后勤工作人员在食堂工作期间,一律穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证上岗。每次上岗前,后勤负责人都逐一检查所有工作人员的个人卫生、衣帽穿戴和身体健康状况,并且每学期都进行工作前的技术指导食品营养配餐方案的制度,倡导健康理念,力求做到色香味俱全,让师生真正吃得舒心安全,放心。
五、做好学校卫生保洁工作 确保设备平稳运行
有责任有担子,有压力是高效率工作的重要原则,发现问题,及时整改,杜绝食堂卫生死角的存在。加强设备安全运行管理,使其发挥最大工作效率,对食堂所有设备指定有专人负责,进行不定期检查,对各种设备指定具体操作人员进行操作、维修与保养,加强食品安全管理、环境卫生管理和设备安全管理。
总之,射阳中专在学校食品安全管理工作中坚持以“细化”、“务实”、“精致”为基本原则。始终坚持以人为本,做到精心管理、贴心服务、用心育人,不断提高管理水平、优化服务质量、后勤管理与服务,逐步走上规范化、高效能的轨道,为打造学校的办学品牌、办好人民满意学校、提高办学水平和育人质量做好强有力的后勤保障。
免责声明:
- 本网站少量资源属于网络共享,如有侵权请您联系我们,我们将在第一时间处理。
电话:010-83155437 邮箱:foodindustry100@126.com
- 上一篇:黄沙港镇实验幼儿园一日生活之“进餐”环节详细部署
- 下一篇:没有了