阳澄湖大闸蟹 ——“李逵”遇到了“李鬼”
- 发布时间:2018-10-10
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- 作者:戴卫华 顾艳红
- 来源:食品界
- 责任编辑:戴卫华
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阳澄湖,在江苏省南部,苏州城东北五公里,跨吴县和昆山县。东依上海,西临苏州,总水面18万亩,太湖下游湖群之一,拥有海岸线9.67千米,蜿蜒曲折,富有诗意。
阳澄湖水产资源丰富,盛产70种淡水产品,白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为“湖中六宝”,其中素有“蟹中之王”美称的阳澄湖大闸蟹更是驰名中外。
独特的水域环境、地理位置以及水生环境造就了阳澄湖大闸蟹有别于其他湖区大闸蟹的特质,在高利润的驱使下,一些心术不正的非法之徒利用其它地域的螃蟹冒充阳澄湖的大闸蟹,运往了全国各地。
记者调查发现,随着阳澄湖大闸蟹的上市,蟹市又开始火了起来。记者在阳澄湖服务区看到挂着上海、苏州等地牌照的卡车拉着满车的螃蟹驶进了阳澄湖服务区的水产批发市场。批发商让这些外地运来的螃蟹放在了装有阳澄湖的湖水里泡水,行业内的人称之为“洗澡蟹”。很多批发商对这行业内的“公开秘密”一直都是毫不避讳的。阳澄湖大闸蟹上的防伪标志、防伪扣都是假的,因为正宗的阳澄湖大闸蟹上的防伪标志、防伪扣市场上的专业人员每年都换的,就连很多的蟹农、蟹商也参与其中。这些不正宗的阳澄湖的蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹属于同宗同源,不是行家的看不出也是吃不出的。
据不完全统计,正宗的阳澄湖大闸蟹在2017年的产量为1200吨而在市场上销售的数量超出了2万吨。试问,多出这么多正宗的阳澄湖大闸蟹是哪里来的?答案只有一个,消费者花了高价买的是“洗澡蟹”。所以,在这里我们要反思的是,监管部门到底查了没有?如何去查的?对造假行为的罚款5000—30000元处罚是不是过轻了?
对于各地的监管部门,我们应该鼓励其他各地的蟹农、蟹商打造自己的品牌,拥有自己的品牌。如果大家都去以其他地域的蟹冒充阳澄湖的大闸蟹,这是对阳澄湖地区的蟹农、蟹商的不公平,也是有损了阳澄湖大闸蟹的品牌。
我们真诚的希望各地的监管部门应坚持不懈地对不法分子予以严厉的打击,更希望各地的蟹农、蟹商都能打造并拥有属于自己的品牌,让阳澄湖大闸蟹再也遇不到“李鬼”!
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