中国白酒国际化 完美融入鸡尾酒
- 发布时间:2018-10-26
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- 作者:王汝福
- 来源:原创
- 责任编辑:王汝福
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——第二届中国白酒鸡尾酒大赛暨2019年世界杯国际调酒锦标赛之
中国选拔赛总决赛圆满落幕
10月25日,在长沙第99届全国糖酒商品交易会上,酒类行业期待已久的第二届中国白酒鸡尾酒大赛暨2019年世界杯国际调酒锦标赛之中国选拔赛总决赛华丽登场。
中国酒类流通协会会长王新国、专职副会长刘员、秘书长秦书尧、副秘书长赵禹,河南酒业协会会长熊玉亮、上海市酒类流通行业协会名誉会长卢荣华,深圳市酒类流通协会会长王亚萍,湖北省酒类流通行业协会秘书长顾虎,福建省酒类流通协会秘书长汪庆璋,河北省糖酒副食协会秘书长高云,宝丰酒业有限公司董事长王若飞,酒鬼酒股份有限公司副总经理、酒鬼酒供销有限责任公司总经理李明,陕西西凤酒股份有限公司企业技术中心常务副主任闫宗科等酒类行业领导和企业领导出席活动,央视财经频道、人民网、新华社、凤凰网、新浪网、搜狐、网易、中国经济网、财经天下、环球网、今日头条、新京报等主流大众媒体,华夏酒报、中国食品杂志社食品界《湖南频道》、中国酒业杂志、新食品杂志(糖酒快讯)、酒业家、微酒、云酒头条、糖烟酒周刊(酒说)等酒类行业专业媒体,共同见证了白酒与鸡尾酒演绎出的最强碰撞。
总决赛在花式调酒师激情奔放的表演中拉开序幕。和之前的分赛区赛制相同,总决赛依然采用花式和英式分组比赛的方式。由著名白酒专家高景炎,中国酒类流通协会调酒师专业委员会会长李宝华等顶级专家组成的评委阵容,依照国际通行标准,对参赛调酒师的现场表现进行了严格的评比和计分。
虽然展现方式不同,但花式、英式两种调酒方法在评比打分时均更加注重鸡尾酒本身的外观和风味,占了整体分数的一半以上。李宝华会长谈道:“我们希望通过比赛改变白酒不能调制鸡尾酒的固有印象,并且找到最能彰显白酒特点和风味的鸡尾酒配方,世界知名的鸡尾酒首先都是因为好喝而被接受的,所以我们在评比时更加强调鸡尾酒本身的质量,这也要求调酒师不能只注重‘表’,即调酒的过程和表现;而更要注重‘里’,即酒的品质和口味”。由此,大赛可以真正推动白酒鸡尾酒走向成熟,打造世界级的经典配方。”
“平湖秋月”、“栖霞如梦”、“半醉潇湘”,“忆长安”,“凤还巢”,这一款款充满中国式诗情画意和美好意愿的鸡尾酒,是调酒师们精心设计和现场打造的艺术品,它们与白酒所传承的文化内涵相得益彰,充分展现了白酒鸡尾酒的精神内核和文化价值。在顶级调酒师的雕琢下,作为舶来品的鸡尾酒,不再只是威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒、伏特加、白兰地的舞台,白酒这个在全世界创造了最大价值的的古老烈酒品类正式为其注入了强大的中国元素。
用一场具有典型性、标杆性的国际大赛来唤醒大众的消费意识和寻求酒业发展的新思路,这正是中国白酒鸡尾酒大赛的初衷所在。中国酒类流通协会王新国会长表示:“第二届大赛得到了宝丰酒业有限公司、酒鬼酒股份有限公司、陕西西凤酒股份有限公司的全力支持。接下来,我们将联合更多的白酒企业,让白酒与鸡尾酒碰撞出更丰富的风味和酒品。相信这项具有里程碑意义的白酒鸡尾酒赛事,可以引发中国白酒对消费的时尚化、年轻化思考,开启一条走向国际主流酒类市场的捷径,引领行业走向更美好的未来。
来自河南、陕西、湖南三个分赛区的最佳选手,花式冠军高洪林、亚军曹明智、季军张桥,英式冠军涂睿、亚军黄轩昊、季军方明盼从众多优秀调酒师中脱颖而出,站在了中国白酒行业最闪亮的舞台上,尽情展示和挥洒高超的专业技艺,加上自身的积淀和理解,探寻白酒+鸡尾酒的终极答案。同时也祝贺第二届大赛的优胜者,希望他们在代表中国参加世界级的调酒师比赛时大胆创新,在国际赛场赢得荣誉,推动我国白酒鸡尾酒走向世界。责编 王汝福
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