祝贺天酵集团荣获科技工作者勇摘创新创业大赛银奖
- 发布时间:2019-07-11
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- 作者:王卫明 雷阳
- 来源:中国食品杂志社
- 责任编辑:党涓
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(本刊记者 王卫明 雷阳)报道7月9日,2019年“沣东杯”陕西省科技工作者创新创业大赛决赛闭幕式暨颁奖仪式在西安举行。经过两天的路演、评审,渭南经开区-中国酵素城院士工作站成员单位-陕西天酵集团股份有限公司的“苹果酵素的现代发酵工艺及示范项目”获得本次大赛银奖。
本次大赛从4月份启动以来汇集了省内外近300家高校、企业、科研院所、孵化器及科技组织推荐的500余个高水平科技项目, 经过预赛、复赛的层层选拔,天酵集团成功入围总决赛。
决赛采取现场问辩与路演答辩两个阶段,天酵集团董事长彭浩与项目经理宋欢在现场展示区对评委进行项目讲解,该项目主要介绍天酵集团生产出品的一款高品质酵素饮料-天酵苹果酵素,是以中国苹果之乡-白水苹果为原料,经多菌种分布发酵后制得的一款含有丰富的B族维生素、花青素、类黄酮等营养成分的苹果酵素原液,其中,天酵独创的发酵技术和工艺,避免了原料自身携带菌种的不可控性,采用特定菌种,在最适生长条件下进行控温发酵,同时采用分步发酵,避免了菌种间的拮抗作用,大大的提高了发酵效率和产品品质,保证了产品品质的稳定性和优质性。同时公司也实现了酵素产业化的最优转化率。最终获得评委的一致好评与肯定,荣获创新创业大赛银奖。
本次荣获陕西省科技工作者创新创业大赛银奖,对于天酵集团而言是一个极大的肯定,也是对天酵人积极进取精神的回馈。虽然没有获得金奖,但天酵人会不断努力,砥砺前行,紧跟中国梦,实现天酵梦!
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