拉面剂的成分是什么？
（ 中国食品 墨菲 ）想要做一碗正宗的兰州牛肉面，在拉面的时候使用蓬灰或是拉面剂是必不可少的。如果不用的话，面团是无法具备那么好的延伸性的。 蓬灰是兰州牛肉拉面历史发展...
2023-06-28 10:54:33
拉面剂对人有害吗？
（ 中国食品 墨菲 ）民以食为天，食以安为先，食品安全关乎着全民健康。 拉面剂对人有害吗？在回答这个问题前，先来和大家聊聊食品添加剂。 近年来，一提到食品添加剂，很多人...
2023-06-28 10:53:00
拉面剂要怎么用？放多了要紧吗？
（ 中国食品 墨菲 ）了解了安琪拉面剂的主要成分，那么要怎么使用呢？ 以安琪拉面剂为例，推荐使用剂量为面粉重量的0.5%-1.0%。例如，10kg的面粉中，可以加入50g-100g的拉面剂。 推荐...
2023-06-28 10:51:52
拉面剂和蓬灰的区别是什么？
（ 中国食品 墨菲 ）拉面剂是一种食品添加剂，能够使制作出来的拉面品质稳定，容易储存。使用安琪拉面剂的时候因为反应速度稍慢，可以一次添加，对拉面师傅要求不是很高。而且...
2023-06-28 10:49:59
听说你们都在找拉面剂，它到底是什么？
（ 中国食品 墨菲 ）兰州拉面可以说是家喻户晓，最早起源于什么时候也是众说纷纭。但是它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”虏获了一大波食客的心。 拉面文化发展至今，凝聚着...
2023-06-28 10:48:23
拉面剂子能放多久？
（ 中国食品 墨菲 ）一些商家在日常准备拉面面团的时候，总会遇到一些突发情况，导致面团用不完，或者拉面时的剂子僵死被浪费。现在有了个好的解决方案，那就是使用拉面剂。...
2023-06-28 10:46:42
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