《酱香型白酒》国标正式发布
- 发布时间:2024-06-06
- 作者:张卫
- 来源:食品伙伴网
- 责任编辑:张卫
国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)近日郑重公告,已批准发布《关于批准发布〈铸造用生铁〉等195项国家标准和1项国家标准修改单的公告》。其中,GB/T 10781.4-2024《白酒质量要求 第4部分:酱香型白酒》这一国家标准的制定与发布,在业界引发了广泛而深入的关注。新标准定于2025年6月1日正式生效,届时将全面取代原有的GB/T 26760-2011标准,标志着酱香型白酒行业迈入了崭新的发展阶段,成为行业发展的重要里程碑。
此次新标准的制定,旨在全面梳理与规范酱香型白酒产业。相较于旧标准,新标准在多个关键环节进行了更新与升级,包括统一标准名称、明确酱香型白酒的定义、细化产品分类、引入分级设置、规范生产过程要求、提升感官要求、明确理化要求、强化卫生指标以及完善附录等。这些举措旨在确保酱香型白酒的质量安全,促进产业的健康、有序发展。
从市场视角来看,新标准的实施将有助于提高消费者对酱香型白酒的认知度和接受度。通过更加清晰、详尽的规定,消费者能够更全面地了解酱香型白酒的原料来源、生产工艺、质量等级等信息,从而做出更加明智的消费决策。同时,新标准也将为酱香型白酒企业提供更为明确的生产指导和质量准则,推动企业不断提升产品质量和创新能力。
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