珧柱土猪肉松蒸蛋
- 发布时间:2020-05-07
- 阅读量:
- 作者:刘强
- 来源:广州日报
- 责任编辑:admin
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以往,民间有立夏吃蛋的说法,主要为了补充体力,也能增强免疫力。
材料:土猪肉100克,珧柱(碎柱)水发后40克,鸡蛋4只,葱花10克,盐、糖、生抽、头抽、生粉、麻油、花生油各适量。
做法:土猪肉洗净沥干水分剁碎,以盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉腌制备用;珧柱水发后用手撕碎备用。鸡蛋打散,放入100毫升蒸馏水和少许盐、花生油拌匀,往蛋浆里加入肉碎、珧柱碎,用保鲜纸盖住蛋液,水开后隔水慢火蒸4分钟,取出淋上头抽和麻油,撒葱花即成。
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