安琪馒头改良剂安全吗?
- 发布时间:2023-08-29
- 作者:墨菲
- 来源:中国食品
- 责任编辑:张卫
安琪馒头改良剂是安全的,食用安琪馒头改良剂制作的馒头不会对人体产生危害。
安琪馒头改良剂是一类专门用于馒头品质提高的复合食品添加剂,主要成分为复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等,所有原料均符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,可以放心使用。
安琪馒头改良剂可以使馒头表面更光滑、内部组织更细腻、体积更饱满,并有效减少收缩起泡情况。可以防止馒头老化发硬,延长馒头的保鲜期,复蒸效果好,不容易塌陷,同时还可以提高面团的操作性能和发酵稳定性。
安琪馒头改良剂的添加量很少,只需要面粉量的0.3-0.5%,一斤面粉只需要1.5-2.5克的馒头改良剂。使用时与面粉直接混合即可,非常简单方便。
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