安琪面包改良剂健康吗?
- 发布时间:2023-08-29
- 作者:墨菲
- 来源:中国食品
- 责任编辑:张卫
安琪面包改良剂是健康的,使用安琪面包改良剂制作的面包对人体无害。
面包改良剂是一种复合型食品添加剂,由酶制剂、乳化剂、无机盐、填充物和氧化剂等多种成分组成。
安琪面包改良剂的主要成分为维生素C、生物酶及硫酸钙,这些成分的添加均符合国内食品安全标准,一般会按照面粉用量的0.5%-1%添加,因此,只要按照规定剂量在面粉中加入面包改良剂,是不会有任何问题的。
并且,使用安琪面包改良剂能够增强面团面筋、增大面包体积、改善组织、延长面包的保鲜期,制作出的面包也会更柔软,口感更好,是非常健康的。
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