【食药动态】益阳:“护苗”行动护航校园食品安全
- 发布时间:2020-11-13
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- 作者:尹海媚
- 来源:食品界
- 责任编辑:食品界
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9月14日,湖南省益阳市市场监管局工作人员先后来到益阳市赫山区紫竹学校、益阳医学高等专科学校开展校园食品安全专项执法检查。
监管人员在紫竹学校先后查看了食堂餐厅、仓库、操作间,重点检查了食堂加工制作环境、食材进货渠道、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等相关情况。经检查,食堂食品采购进货台账、食品加工操作规范,但食品原料生、熟分类贮存以及通风消毒措施还需进一步规范。
监管人员在达益阳医学高等专科学校食堂看到,每张餐桌上设置了隔板将座位分隔开来,学生打好饭菜后保持间距有序落座就餐。监管人员仔细检查了食堂的食材采购、加工制作、供餐准备等环节,对食品冷藏冷冻设备是否按要求使用,留样食品数量品种是否齐全,仓库内大米、食用油、配料等食品索证索票、生产标识等内容一一进行查看。从现场情况来看,学校食堂还存在卫生保洁措施不到位、索证索票记录不全等问题,监管人员现场督促学校食堂承包公司加强食品安全主体责任,强化食品安全培训,对发现的问题责令限期整改。
为全面做好全市学校复学工作,保障师生“舌尖上的安全”,从9月起,益阳市市场监管局、教育局、公安局、卫健委、城市管理和综合执法局开展校园食品安全“护苗”行动,目前已累计抽查全市各学校及周边食品经营单位1700余次。从督查情况来看,大部分学校食堂都能做到持证经营,基本上建立了以校长为第一责任人的食品安全管理机构,对管理人员定岗定责,建立健全食品安全管理制度,细化管理措施,学校食品安全管理水平全面提升。
(尹海媚)