科技赋能酿好酒 创新驱动向未来——写在习酒集团2023年秋收论坛之际
- 发布时间:2024-01-11
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- 作者:习酒融媒体中心
- 来源:贵州习酒
- 责任编辑:食品界
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传承古法,源流酱酒一二九八七;
创新科技,共赏君风仁义礼智信。
七十一年风雨兼程,习酒一直奋进在科技创新的路上,始终坚守“质量就是生命”的理念,铸就了贵州习酒的卓越品质。2022年,习酒销售额超200亿元,品牌价值1690.53亿元,位列贵州白酒第二、中国白酒前八、中国酱酒第二。今年上半年,习酒实现销售额116亿元,如期实现“时间过半,任务过半”,正一路长歌迈向高峰。
习酒集团秋收论坛暨创新发展研究院成立仪式现场
回溯前路,历久弥新。1966年,“习水县回龙区供销社郎庙酒厂”的小曲白酒成功转型,浓香型大曲酒应运而生,开创“黔派浓香”的经典之作,为日后热销大江南北埋下伏笔。这是习酒在科技创新征途上的首次实验。1978年,改革开放的春风吹遍神州大地,“習水大曲”从计划经济迈向市场经济,成立生产办公室,正式开启技术革新的序章。1982年,酱香型大曲酒试酿成功,标志着习酒在科技与创新道路上有了新突破……纵观习酒的鼎新革故历程,从生产技术科到习酒科研所,从科学技术协会到创新发展研究院,从省级技术中心到国家重点实验室,习酒科研一路披荆斩棘、马到功成。
习酒科技中心办公环境变迁
弹指一挥,山河远阔。在习酒七十一年的每一个时期,颇具有代表性的科技创新成果不断涌现。如:以“習水大曲”为代表的浓香型白酒曾经风靡全国,一瓶难求,大有“风来隔壁千家醉,雨后开瓶十里香”的黔派风格;又如:酱香型“習酒”的成功研发,甫一问世便卓尔不凡,家喻户晓,成为“習酒是喜酒,喜事喝習酒”的餐桌品名;再如:习酒·窖藏1988研发上市,以“岁月窖藏,历久弥香”的独特品质,被誉为“高端酱酒守门员”,稳坐习酒阵营里明星产品地位;还如:君品习酒的横空出世,独特的“君子之品”个性,清新典雅、温润如玉,在比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛中一举夺魁,堪称高端白酒的典范……
向新而行,创见未来。七十一年的历史经验证明:从创办之初,习酒在科技创新的路上从未止步,正是因为不断改善生产力,持续发展生产力,为习酒高质量发展开辟了新赛道、催生了新动能、塑造了新优势,呈现出人才、设备、技术日新月异,品质、品牌、品格如日中天的新局面,书写了从“二郎滩头创大业”到“长征路上谱新篇”的辉煌与灿烂;七十一年的科研成果表明:鰼部酒谷富含微生物1631种,其中细菌988种,真菌643种,在微生物培养技术下,分离保藏微生物菌种137种近4200余株,形成了鰼部酒谷独特、复杂、多样的酿造环境微生态结构,足以酿造不同风格的酒体。也正是对科技创新的秉持与传承,持之以恒、日复一日,习酒才从赤水河谷一个小作坊,在荆棘丛生中步入康庄大道,成为一家规模庞大的现代化白酒企业。
习酒集团创新发展研究院揭牌仪式现场
展望习酒,可期大美。一代又一代习酒先辈弦歌不辍、风雨同舟已经成为历史,而未来,更需一代又一代的习酒人承上启下、继往开来。今天,站在中国白酒科技创新的时代前沿,习酒始终坚持“科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力”总揽全局,以成立创新发展研究院为契机,集聚一批创新人才、打造一批创新平台、开展一批创新项目,转化一批创新成果。创新发展研究院成立后,势必围绕战略导向,建设现代化的产业体系;围绕市场导向,探索满足消费者的产品体系;围绕问题导向,构建传统的酿造理论体系;围绕效益导向,健全高效的企业管理体系。确保在管理创新、生产创新、技术创新、产业创新和营销创新等领域取得突破,实现创新队伍领先、创新平台领先、创新能力领先目标,助力习酒向“产品卓越、品牌卓著、创新领先、治理现代”的世界一流企业标准迈进。
习酒厂区全景图
初心如磐,笃志弘毅。习酒坚定“抓科技就是抓发展,谋创新就是谋未来”的信心和决心,强化文化引领、优化顶层设计、深化能力建设,加强组织领导、完善激励机制、做好综合评估,向“智慧习酒”前行,全面打通从科技强到企业强、产品强、经济强的创新通道,奋力跑出科技引领习酒高质量发展的加速度。
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