特别报道-中国食品杂志社-食品界

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习近平总书记多次强调，“十几亿人口要吃饭，这是我国最大的国情”。粮食安全是“国之大者”，要始终绷紧粮食安全这根弦。在二十大报告中，粮食安全、农业发展再次被提及。多...

2023-08-07 15:59:49

食品创新体现在多个方面，农业技术的创新为粮食安全提供了可靠保障，满足了人们的基本生活所需。食品科技的创新为人们提供了更多选择，丰富了社会生活。两者相辅相成，共同造...

2023-08-07 15:47:22

免洗、免切、免调料以及较好的风味还原……预制菜的优势显而易见，也恰好符合食品行业标准化、规模化的发展需要，潜力巨大，未来可期。当下，不断优化的新冠病毒防控政策，或...

2023-08-07 15:21:54

农民增收、农业发展、农村稳定是国家长治久安、社会和谐稳定的根本前提。要善于总结前期发展经验、摸清当下发展规律、锚定未来发展方向，全方位、多角度助力乡村振兴。做好农...

2023-08-07 15:10:18

违法添加、微生物污染、兽药残留、食品添加剂违规使用……这些食品安全隐患隐藏在人们的日常生活中，虽然部分存在食品安全隐患、不合格的食品并未流入市场，便被拦在门外。但...

2023-08-07 15:01:58

“中国味道”穿越悠久的历史长河，延绵发展至今，品类不断丰富、品质持续提升，为人们提供了多样化的饮食选择，为传统饮食文化添了浓墨重彩的一笔。时至今日，传统食品和地方...

2023-08-07 14:50:15

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> 【人物】疫情之下，中国

2020年新年伊始，一场由新型冠状病毒感染引发的肺炎疫情席卷而来，居家隔离、道路封锁、复工延迟、航线停飞等，不仅影响到个人的生活...
> 【人物】抗疫期间，如何

2020年的春节，注定是会让国人永远记住的。因为一场暴发于武汉、被命名为2019-nCoV的病毒（新型冠状病毒）引发的肺炎疫情迅速席卷整个中...
> 【人物】“黄门宴”诠释

在美食界，提到黄珂，绝对算得上是个传奇人物，因他在家中常年摆“黄门宴”而闻名于京城。他的故事被国内外众多媒体报道，比如英国...
> 【人物】用观点引领时代

记者“认识”曹保印是因为在2007年读他的《月子：一位父亲的札记》一书。在书中，他记录了女儿天天在月子里的故事，其中也有很大一部...
> 【人物】新时代，新药膳

随着人们生活水平的提高，在追求丰富的物质生活的同时，对健康的关注度也越来越高，养生保健也成为了热门话题。怎样才能从日常的膳...

> 【内幕】为你揭开“速生

从“速生鸡”到“猪肉钩虫”，从“问题草莓”到“无籽葡萄”，农产品质量安全谣言一次又一次地冲击着人们的神经。谣言不仅引发了消费者恐慌，由此...
> 【内幕】北京饭店的故事

这是一段鲜为人知的故事，1986年7月，为解决大量外来人口来京“吃饭难”的问题，北京市委和北京饭店在台基厂大街路北口合办了一间对外餐厅，当时我...
> 【内幕】喝“千滚水”一

喝“千滚水”会亚硝酸盐中毒几乎成为人们日常生活中的“常识”。然而，这个“常识”却被列为“2019年食品安全与健康流言榜”上的第一条流言。科学真...
> 【内幕】代餐产品到底是

“代餐”成为很多人尤其是年轻人假日长胖后减肥的“希望”。代餐产品多以代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等形式销售。在某电商平台，记者搜索到代餐产品...
> 【内幕】验明西四包子铺

继去年华天二友居肉饼店就“西四包子铺”品牌归属向网红“西四包子铺”提出质疑并开始维权后，记者近期发现，北京餐饮市场上的“西四包子铺”门店...

> 【品味】《你不懂葡萄酒

编者按日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒。葡萄酒控必读经典！有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。本书文字理性、专注又不失风趣，穿插世界知名侍酒...
> 【品味】《人人都需要了

编者按 21世纪是高科技时代，在未来，医学也将步入精准医疗时代。在新的医疗时代，我们将充分利用高新医疗技术来定制治疗护理方法，以前所未有的方...
> 【品味】《人生十二法则

编者按面对十有八九不如意的人生，我们真正需要的，不是虚伪的励志、空洞的安慰，而是严父近乎残酷的苛责教诲，唯有了解规则、真知、历史与前沿科...
> 【品味】《不要因为走得

编者按这是一本从纪录片出发的哲学书，他纪录着小人物们构成的历史。又是一本用影像去抵达的启示录，他思考的是如何用影像认识世界。从民生出发，...
> 【品味】《AI的25种可能》

编者按一本书，25个全球最伟大的头脑，洞见6万亿美元AI市场的机遇与风险，政府、企业、个人预判AI趋势的重要依据。基本信息书名：《AI的25种可能》...